Aber das Glas spielt auch für den optischen Eindruck eine große Rolle. Und die Optik ist für das Genusserlebnis (auch für die Wahrnehmung von Geruch und Geschmack) weit wichtiger ist, als man es gemeinhin für möglich hält. Es gibt ja das sensorisches “Übersprechen” also das Interagieren der Sinne.

Visuelle Reize neigen dazu, das gesamte Sensorium zu „dominieren“. Der Gesichtssinn ist der evolutionsgeschichtlich jüngste und daher am besten ausgebildete. Obendrein gewinnt er auch quantitativ. Wir haben weit mehr optische Rezeptoren als solche, mit denen wir Gerüche wahrnehmen. Was wir sehen beeinflusst folglich alle anderen Sinne wesentlich!

Beim idealen Bierglas geht es auch um ästhetische Ansprüche. Eine schlichte, edle Schönheit strahlt auch auf den Inhalt ab. Das Auge trinkt immer mit. Die edle Anmutung eines exzellenten Biers wird von einem schönen Glas gestützt (oder überhaupt erst ermöglicht). Ein ästhetisch “bescheidenes” Gefäß mindert (oder zerstört) die Qualitätsanmutung.